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風俗を原木中山で探すなら「ハートフルエステ」生姜は超健康長寿パワーをもっていた

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葉 葉
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風俗を原木中山で探すなら「ハートフルエステ」生姜は超健康長寿パワーをもっていた

2019年4月10日

生姜とは

生姜は風邪に良いということを良く耳にします。

料理のちょっとしたアクセントや薬味に使われ、「料理界の名脇役」として他の追随を許さない位置に君臨しています。

実は料理の味を引き立てるだけではなく、生姜に含まれる栄養素が物凄いと注目されていて、みなさんにも定期的に食べてほしい食材の一つです。

 

生姜の栄養と効果

カルシウム

骨や歯を丈夫にし、筋肉収縮、神経興奮の抑制、血液凝固作用の促進などにも関与。骨粗しょう症などの予防にも効果があります。

 

マグネシウム

骨や歯の形成に必要な栄養素です。カルシウムやリンと共に骨を作っているミネラルです。神経の興奮を抑えたり、エネルギーを作る助けや、血圧の維持などの重要な働きに利用されます。

 

ビタミンC

骨や腱などのコラーゲンの生成に必須の栄養素です。毛細血管や歯、軟骨、皮膚、粘膜を正常に保つ働きがあります。更に期待されるのはストレスや風邪などの病気に対する抵抗力を強める効果です。

 

鉄は血液を作るときに必要で、肉や魚などの動物性食品に含まれる「ヘム鉄」と植物性食品や卵、乳製品に含まれる「非ヘム鉄」の2種類あります。ヘム鉄は体内への吸収率が高く、生姜などに含まれる非ヘム鉄は吸収率が低めです。その代わりに非ヘム鉄は良質なたんぱく質やビタミンCと、一緒に摂取することで吸収率がアップします。

 

ジンゲロール

生の生姜に多く含まれていて、加熱(80℃~100℃くらい)すると消滅すると言われています。のどの痛みなどに効く殺菌効果があり、風邪の引きはじめで喉が痛い時に効果的です。

 

ショウガオール

ジンゲロールに熱を加えることで作られる成分で、免疫力向上効果や風邪のウィルス撃退効果、胃腸の働きを活発にし身体を内側から温める効果が特に期待できます。

 

ジンゲロン

ジンゲロールに熱を加えることで作られる成分で、体の内部から温める効果により、免疫力向上効果や風邪のウィルス撃退効果があります。

 

60℃ぐらいの加熱で良いとこ取り

ジンゲロールは80℃以上で加熱すると消滅してしまいます。そしてショウガオールやジンゲロンは加熱することで作られる成分です。

この3つの栄養素をバランスよく摂る方法は60℃ぐらいの加熱で食べることになります。

味噌汁やスープに生姜を入れるならば、一度冷ましてから60℃程度の加熱調理で食べるようにしてください。ジンゲロールとショウガオールとジンゲロン、全ての栄養を摂ることができます。

もちろん生で食べたほうがジンゲロールを多く摂れますし、より加熱をした方がショウガオールとジンゲロンを多く摂れます。いろいろな料理を美味しく楽しみながらしっかり栄養が摂れれば一番最高ですね。

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