食物繊維とは

食物繊維は人の消化酵素では消化することができません。

不溶性と水溶性の食物繊維があり、これらをまとめたものが食物繊維量です。

「第６の栄養素」として重要視されています。

 

食物繊維を摂ると

食物繊維は便の量を増やす働きがある為、便秘の予防・解消につながります。

最近では心筋梗塞や糖尿病、肥満などの生活習慣病にも効果があることがわかってきました。

 

食物繊維を多く含む食品

 

穀類

・玄米
・胚芽米
・麦めし
・トウモロコシ

 

豆類

・煮豆（大豆、うずら豆、あずき）
・納豆
・おから

 

芋類

・さつまいも
・里芋
・こんにゃく

 

野菜

・ごぼう
・ふき
・セロリ
・アスパラガス
・青菜類
・きゃべつ
・白菜

 

果物

・ばなな
・みかん
・グレープフルーツ

 

きのこ類

・しいたけ
・しめじ
・えのき

 

海藻類

・わかめ
・寒天
・ところてん

 

食物繊維の摂り過ぎによる健康障害は、普通の食生活ではほとんどないので、毎日しっかり食物繊維を摂ることを意識してみてください。

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