ルバーブとは

ルバーブはシベリア南部が原産で、日本名では食用大黄（しょくようだいおう）と呼ばれる多年草です。

日本国内の主な産地が、長野県と北海道であることから、寒さに強い性質があります。

ルバーブは日本ではあまり食用としては好まれず、根の部分を粉末にして漢方として用いられていたようです。

妊娠女性は摂らない方が良い

ルバーブの元であるダイオウには子宮を収縮させる作用があります。そのため、漢方としても妊婦さんには処方されません。

ルバーブの成分は下痢を起こすこともあるため、授乳中も食べないようにしてください。

ルバーブの栄養と効果

カリウム

体内の余分なナトリウムを体外へ排出する働きで、高血圧やむくみ予防などに効果があります。

カルシウム

骨や歯を丈夫にし、筋肉収縮、神経興奮の抑制、血液凝固作用の促進などにも関与。骨粗しょう症などの予防にも効果があります。

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