シュウマイの上に乗っているグリンピースの秘密

こんにちは！

ハートフルエステ広報担当の澤田です。

中華料理と言えばエビチリ、麻婆豆腐、青椒肉絲、棒棒鶏など様々な料理がありますが、忘れてはいけないのが餃子や焼売やワンタンなどの点心ですよね？

餃子は日本で独自の進化を遂げて様々な餃子がありますが、焼売って言ったら崎陽軒のシュウマイのイメージが一番強いですね～。

でもシュウマイってグリンピースが乗っているイメージが物凄く強いですが、なんでグリンピースなんでしょうか？

グリンピースが乗っている理由

本場中国のシュウマイにはグリンピースは乗っていません。

日本人がシュウマイにグリンピースを乗せ始めたそうです。そしてシュウマイにグリンピースが乗せられるようになった理由は諸説あるようですが、いくつかご紹介します。

ショートケーキのブーム

日本で洋菓子ブームが起こり、ショートケーキなどの洋菓子がとても人気になりました。そのショートケーキのイチゴに見立ててシュウマイにもグリンピースを乗せれば人気が上がるのではないか！と考えたことからグリンピースを乗せるようになったそうです。

中国の宝石を見立てた

中国の宝石と言えば緑色の輝きを持つ「ヒスイ」というイメージがありました。その「ヒスイ」をイメージしてグリンピースを乗せたとされています。

蒸し加減の目安

シュウマイは蒸し加減が難しく、ちょうど良い蒸し加減に蒸しあげる目安として「グリンピースの皮にしわが入るまで蒸す」ということがわかり、グリンピースを乗せることになりました。

数えやすいから

シュウマイを大量に作ると、個数を数えるのに大変だということになり、個数を数えやすくするためにグリンピースを乗せるようになりました。

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