長崎白菜とは

長崎白菜とは中国から伝わった白菜であり「唐人菜」とも呼ばれています。普通の白菜みたいには結球せず葉は立ち外開きで、白菜とチンゲン菜を足して２で割ったような見た目です。

ビタミンやミネラルなどの栄養をバランスよく含む野菜で、特にカルシウムやβカロテン、ビタミンE、ビタミンK、葉酸、ビタミンCなどが豊富に含まれます。

普通の白菜に比べて栄養価が高く、皆さんにも積極的に摂って頂きたい優れた野菜です。

長崎白菜の栄養と効果

カルシウム
骨や歯を丈夫にし、筋肉収縮、神経興奮の抑制、血液凝固作用の促進などにも関与。骨粗しょう症などの予防にも効果があります。

βカロテン
体内で必要な分だけビタミンAに変わる。抗酸化作用や免疫力を高める働きがあるため、心疾患やがん予防にも効果があります。

ビタミンE
抗酸化作用により体内の糖質を酸化から守り、細胞の健康維持を助ける。

ビタミンK
出血時の血液凝固を促進します。また丈夫な骨づくりを助ける働きもあります。

葉酸
赤血球の形成を助け、欠乏すると巨赤芽球性貧血、高ホモシステイン血症などを起こす。妊娠時、授乳中に必要な葉酸は妊娠前に比べて２倍以上、と不足しがちな栄養素です。

ビタミンC
骨や腱などのコラーゲンの生成に必須の栄養素です。毛細血管や歯、軟骨、皮膚、粘膜を正常に保つ働きがあります。更に期待されるのはストレスや風邪などの病気に対する抵抗力を強める効果です。

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