辛いもの好きが異常な程エスカレートする理由

こんにちは！

ハートフルエステ広報担当の澤田です。

 

皆さん辛いものは食べますか？

適度な辛さであれば料理のアクセントにもなって美味しく頂けますね！

辛い物好きな人の中でも、普通の人から考えたらあり得ない位に辛いものを好んで食べる人っていますよね？

 

我々からしたら、なんであんなに辛い物を食べようと思うのか全く理解できません。

辛みを感じる感覚は「傷み」や「熱さ」を感じる感覚と同じだと言います。

確かに辛い物を食べると舌が痛くなって顔が熱くなるので、このような感覚は理解できますね。

辛さが病みつきになるのは快感のせい？

辛い物を食べる人が異常なほどエスカレートする理由について説明します。

原因は脳が快感に弱いからなのです！

脳にとっては、辛さと痛さは同じ刺激の為、痛みの感覚が続く事により、脳内にβエンドルフィンという脳内麻薬とも呼ばれる鎮痛作用のある物質が分泌されます。

辛いもの好きはこの快感を求め、辛さに慣れてくるとさらに強い快感を求める為、どんどん辛い物を食べてしまうのです。

辛さを抑えるのに効果的なのは？

辛い物を食べて痛みや熱さを感じ、その感覚を抑えようと「水」を飲む人がいますが、これは逆効果なんですね！

唐辛子の辛みの元カプサイシンは脂溶性なので、水には溶けにくい性質を持っています。水を飲んでも辛さは引かず、むしろ辛さが広がってしまうのです。

カプサイシンの辛みを抑えるためには乳製品が良いと言われています。

ヨーグルトや牛乳やチーズなどが良いです。

更に「苦味」「酸味」も辛さを抑えてくれるといいます。

お酢やレモンなどやコーヒーも辛さを和らげてくれるそうです！

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