広島菜とは

広島菜は白菜の仲間でアブラナ科に属します。

元々は京都で栽培していたことから「京菜（きょうな）」と呼ばれていました。その後は広島で主に作られるようになったため、現在は「広島菜」と呼ばれています。

九州の「高菜」長野の「野沢菜」と並ぶ日本を代表する「広島菜」は、栄養バランスも良く健康に良い野菜です。

広島菜の栄養と効果

カリウム
体内の余分なナトリウムを体外へ排出する働きで、高血圧やむくみ予防などに効果があります。

カルシウム
骨や歯を丈夫にし、筋肉収縮、神経興奮の抑制、血液凝固作用の促進などにも関与。骨粗しょう症などの予防にも効果があります。

βカロテン
体内で必要な分だけビタミンAに変わる。抗酸化作用や免疫力を高める働きがあるため、心疾患やがん予防にも効果があります。

ビタミンK
出血時の血液凝固を促進します。また丈夫な骨づくりを助ける働きもあります。

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