みょうがとは

山の日陰に生える、しょうが科の多年生植物で原産は熱帯アジアです。

独特な香りが特徴のみょうがは夏場が旬で、そうめんや蕎麦などの薬味やサラダにも合う夏を代表する野菜となります。

みょうがには血流促進や食欲増加の効果があり、夏場の定番料理に添えられているのは冷房や体を冷やす食べ物などを食べて、体温が下がり過ぎるのを防ぐためでもあります。

ほとんどが水分のみょうがは全体的に栄養が多いわけではないため、カロリーも少なくヘルシーな食材といえるでしょう。

みょうがの栄養と効果

カリウム

体内の余分なナトリウムを体外へ排出する働きで、高血圧やむくみ予防などに効果があります。

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